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花卷的特色做法,我家隔三差五就做,外面买不

2018-12-28 16:33老虎机娱乐试玩赢彩金编辑:admin人气:


北方人离不开面食, 面食的做法多种多样, 今天厨娘又发了一盆面, 和大家分享一道超简单的懒人红枣花卷的做法, 简单易学, 松软香甜, 吃起来特别香, 喜欢的朋友一定要试试, 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!

准备食材:

面粉,酵母,鸡蛋,红枣。

具体做法步骤如下:

1.300克面粉内,加入3克酵母粉,搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。

2.然后加入30度左右的温水来调面,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成面絮。

3.水分少量多次去加,搅拌至剩余少量干面粉时,下手揉面,将面絮揉至成光滑的面团,盖上保鲜膜,使面团发酵至2倍大。

4.面团发酵至2倍大以后,取出,揉制给面排气。

5.排完气后搓成长条,切成大小均匀的面剂,把每一个面挤揉一下。

6.揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂,取一个面剂擀成薄饼。

7.打一个米字刀,把面切开,把切开的面皮摞在一起。

8.把面皮摞在一起后,拿一根筷子,放在中间向下压,然后把筷子抽出。

9.把面竖起来,将筷子放在中间夹一下 ,捏住顶端,朝一个方向旋转。

10.旋转至底部的每一个扇面均匀的打开,把顶端向下拧,按下去。

11.整一下型,中间放入一个提前放好的大枣,向下按压,最后再团圆一下,整一下型,一个懒人花卷就做好了。

12.花卷下面放一个玉米叶,放入蒸锅内,醒发10分钟

13.10分钟后,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸18分钟,关火后,焖两分钟,开锅蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!

温馨提示:

做花卷的面要比做馒头的面软一些。

和面的时候可以用温牛奶来和面,吃起来更香。

本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。

(来源:http://nqihkfx.cn

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